1 - 2 февраля (ЕЖЕГОДНОЕ), Тулуза, Франция
Символом города является фиалка. Тулуза - один из самых фиолетовых городов мира. Ведущие ботаники и цветочные селекционеры со всех концов света направляются на юг Франции в начале февраля, чтобы показать свои новые сорта и посмотреть других . Город в эти дни утопает в фиолетовом цвете, можно даже попробовать фиалковые бисквиты, варенья и конфеты!