В последний понедельник мая в полдень на холме Купера, вблизи деревушки Брокворт, собираются любители погоняться за сыром. Большие круги молочного продукта спускают с вершины холма и вслед за ними отправляются ловцы сыра. Цель - пересечь линию финиша первым и схватить сыр. Сыр становится призом победителя. Гонка часто сопровождается травмами участников и даже зрителей. Сейчас вес сыра ограничен пятью килограммами, хотя раньше катали сыры весом до 18 кг.
Жители Ноттингема традиционно в октябре собирались на ярмарку, дабы запастись припасами перед холодной зимой. Именно в Ноттингеме собирали гусей со всех окрестных графств. В наше время эта ярмарка превратилась в полноценный фестиваль, с большим количеством аттракционов и развлечений, ну и ярмарка тоже никуда не делась. Множество шатров с разнообразными средневековыми ремесленниками и мастерами, ну и, конечно же, жареный гусь - главное блюда фестиваля.