Фестиваль проводится ежегодно с 1995 года. Получил своё название в честь знаменитого Вудстокского фестиваля. Организаторы позиционируют Польский Вудсток как «крупнейший в Европе фестиваль на открытом воздухе». Девиз фестиваля: «Любовь, дружба и музыка».
Организатором фестиваля является благотворительный фонд «Большой оркестр праздничной помощи» и его основатель Ежи Овсяк. Каждый год в фестивале принимают участие около 30 музыкальных коллективов. В частности, на Польском Вудстоке выступали такие группы и исполнители, как IRA, Myslovitz, Dzem, Acid Drinkers, 2TM2,3, The Stranglers, Papa Roach, The Prodigy, Guano Apes, Kontrust, Clawfinger, Найджел Кеннеди, Gentleman, Undrop, Sabaton.
Концерты проходят на двух сценах. Параллельно проводится множество других мероприятий. Например, в «Академии изящных искусств» молодые люди могут встретиться с известными политиками (например, бывшим польским президентом Лехом Валенсой), артистами, журналистами, музыкантами и религиозными деятелями. Постоянными гостями фестиваля являются кришнаиты, которые открывают вегетарианские кафе, устраивают театральные представления, киртаны и встречи с гуру.